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7月14日上午，由活性與智能包裝協(xié)會主辦的“2016活性與智能包裝峰會”在Propak China 2016現(xiàn)場舉行。本屆峰會探討了如何通過先進的活性和智能包裝技術(shù)來延長食品貨架期，從而減少食物浪費。
“2016活性與智能包裝峰會”探討了如何通過先進的活性和智能包裝技術(shù)來延長食品貨架期，從而減少食物浪費。
來自Blulog公司的聯(lián)合創(chuàng)始人及銷售市場總監(jiān)Jeremy Laurens先生向與會代表介紹了如何通過手機掃碼來監(jiān)控產(chǎn)品的冷鏈物流情況。他說道，溫度對于保障食品安全至關(guān)重要。在安裝NFC溫度記錄器后，消費者通過掃描冰箱上的二維碼，能了解到貨柜的溫度變化情況，判斷此溫度是否適合用于儲藏食品，從而判斷食品的安全性;由于具有定位功能，通過掃碼，消費者還能了解到哪家零售商的儲藏溫度更合適，提供的產(chǎn)品更安全。這一技術(shù)對于零售商來說，不僅能提升消費者信任度，使產(chǎn)品與消費者產(chǎn)生更多互動;同時，零售商也能了解到更多產(chǎn)品信息，提升供應(yīng)鏈服務(wù)。
來自UWI技術(shù)有限公司的創(chuàng)始人兼CEO Peter Higgins先生講述了如何通過監(jiān)控溫度變化來保障食品安全。他介紹說，全球每年的食物浪費達到13億噸，運用先進的指示技術(shù)可以更好地保存食物，從而使食物浪費降到最低。這三種技術(shù)是：TTIs(Time Temperature Indicators，時間-溫度指示器)、ETIs(Elapsed Time Indicator，耗時指示器)和DTIs(Digital Time Indicator，數(shù)字時間指示器)。通過TTs，消費者可了解到所購買生鮮食品的溫度變化情況;ETIs也是食品新鮮度的指示器，它能使消費者了解到食品的開封時間，以及還能保鮮多久，可直觀表現(xiàn)食品的貨架壽命;DTIs則能計算產(chǎn)品溫度。他最后總結(jié)說，對智能包裝的全球需求量在未來八年內(nèi)將呈快速發(fā)展態(tài)勢，到2024年將到達14.5億美元。通過這些先進的智能包裝技術(shù)，消費者可以清晰了解到食品的保鮮期，以及更簡單明了的食品信息，這能最大程度降低攝入不安全食品的風(fēng)險，為家人帶來更多安心。
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