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食品的安全性越來越受到公眾關(guān)注，然而，后續(xù)的加工以及食品的包裝同樣是一個不容忽視的環(huán)節(jié)，軟包裝市場需求的持續(xù)擴大也在催生新技術(shù)的發(fā)展。
近期德國漢高就計劃將一項全新的食品包裝技術(shù)——納米阻隔涂層技術(shù)帶入中國和亞洲。這項技術(shù)不僅將節(jié)省傳統(tǒng)包裝所消耗的原材料和成本，而且能讓食品更加安全保鮮，也便于回收利用。
漢高亞太區(qū)副總裁托馬斯·歐力斯(Thomas Auris)向在接受記者獨家專訪時表示：“納米防護涂層工藝可顯著降低包裝的成本，并優(yōu)化包裝生產(chǎn)工藝。在移除了中間一層金屬箔和相應(yīng)粘合劑后，能將傳統(tǒng)的三層層壓包裝轉(zhuǎn)變?yōu)殡p層層壓包裝，不僅能為包裝減少最多達20%的重量，也可以提高層壓包裝的完整性和可回收性。”
歐力斯進一步解釋道，傳統(tǒng)的食品包裝袋一般有三層層壓粘合在一起，最里層的作用是食物保鮮，中間層起到隔熱防曬作用，最外層是用來彩印或者貼標(biāo)簽。所謂“納米防護涂層”實際上是代替了中間層隔熱防曬的功能。
納米涂層技術(shù)也是漢高把實驗室中的創(chuàng)新成果帶入中國市場，并將其轉(zhuǎn)化為商業(yè)機遇的又一重大實踐。在中國無溶劑型包裝粘合劑領(lǐng)域，漢高已經(jīng)投入巨資。無溶劑粘合劑更為環(huán)保，且生產(chǎn)速度更快，能耗和成本也更低。以無溶劑型為基礎(chǔ)的技術(shù)在歐洲包裝市場已經(jīng)占據(jù)了50%- 60%的份額，而在亞太地區(qū)的滲透率依然相對較低，中國甚至不足5%。在位于上?；瘜W(xué)園區(qū)的漢高龍工廠，無溶劑相關(guān)技術(shù)已全線投產(chǎn)。龍工廠耗資超過 5000萬歐元，是中國和亞太地區(qū)最大規(guī)模的粘合劑工廠。
據(jù)權(quán)威包裝市場調(diào)研機構(gòu)Smithers Pira的報告，2015年全球消費軟包裝市場規(guī)模約917億美元，2020年預(yù)計將達1140億美元，年均增長4.4%。其中食品類包裝應(yīng)用最為廣泛，2015年占全球消費級軟包裝需求量的四分之三。
不同的食物，對包裝材料及技術(shù)也會有不同的要求和標(biāo)準(zhǔn)，例如奶酪等高脂肪食物相較于其他食物，由于性質(zhì)相似而更易引起包裝上印刷油墨向包裝內(nèi)部滲入和轉(zhuǎn)移，因此對隔絕層的材料和性能有著格外嚴格的要求。
對此，歐力斯表示：“軟包裝技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代便捷食物如谷物、方便面及膨化食品等。軟包裝看似輕薄，卻由許多不同的材料層組成，用以滿足密封、印刷上色、堅韌性等不同需求。用于食品包裝應(yīng)用的粘合劑技術(shù)必須達到對內(nèi)容物零負面影響，同時又能完美粘合層與層之間的不同材料?！?/p>
不過，目前對于漢高而言最大的挑戰(zhàn)是，如何針對有地域特色的食品提供相應(yīng)的包裝技術(shù)。比如中國的一些香料或者茶類，對儲藏條件有特殊的要求，這些漢高都還在同本土研究機構(gòu)和供應(yīng)商做進一步的研究和測試，通過定制化解決方案達到最佳包裝效果，保障質(zhì)量和品質(zhì)。漢高的技術(shù)人員還通過電腦建模來模擬使用不同粘合劑包裝條件下對茶保質(zhì)期的影響，來找出最好的包裝解決方案。
歐力斯表示：“隨著中國高收入中產(chǎn)階級的崛起，便捷文化的滲透以及消費者對于食品安全意識的提升都是驅(qū)動食品包裝技術(shù)不斷向更創(chuàng)新、更安全、更便捷發(fā)展的動力。這一現(xiàn)象在中國、日本、韓國等亞洲國家尤為顯著。”
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